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ぺろっとした一枚のキャベツの中に、ぎっちり具がつまっているのは、つまらない。キャベツだらけで、具があるか無しというのも味けない。キャベツと具がちょうどよいバランスだとおいしい。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置：2% 作品を確認（amazon）
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ロールキャベツ
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......理法がよかった。 巻いたキャベツをいためるという方法をはじめて知ったが、こうすると出来上りにこくが出て、実においしいのだ。キャベツが多いのも決して悪くなかった。ぺろっとした一枚のキャベツの中に、ぎっちり具がつまっているのは、つまらない。キャベツだらけで、具があるか無しというのも味けない。キャベツと具がちょうどよいバランスだとおいしい。 ６人前として、キャベツの葉は約12枚。中身は豚、仔牛、牛肉のひき肉が同分量で全部で４百グラム、玉ねぎ小１個、パン粉少々、玉子１個。味つけは、塩コショーとパプリ......
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ロールキャベツの表現・描写・類語（料理（その他）のカテゴリ）の一覧 ランダム５
ぺろっとした一枚のキャベツの中に、ぎっちり具がつまっているのは、つまらない。キャベツだらけで、具があるか無しというのも味けない。キャベツと具がちょうどよいバランスだとおいしい。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
ロールキャベツ それは、栄養のバランスがとれていて安くて、皆が好きな国際的おそうざいである。まるで世の中のひとびとに歌われる〈世界の愛唱歌〉みたいなものだ。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
子供の頃たべたロールキャベツは、たいてい、あいびきの肉と、いためた玉ねぎが入っていた。スープで煮たり、あるときはトマトペーストかケチャップを入れて赤くしてあった。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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「何か食べ物ってない？」 私はたずねた。 「クッキーと、みそ汁とね、夕べの酢豚の残り。」 「ＢとＣをごはんにして、Ａをデザートにする。」
吉本 ばなな「アムリタ〈上〉 (新潮文庫)」に収録 amazon
肉や魚の料理に添えてある野菜などは、主役を助ける重要な脇役であって、これが、 「御座なり」 になってしまったとき、その店の格は一段も二段も落ちてしまう。
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