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そのおいしさ、その感激、私を食いしん坊にさせたはじまりは、この〈リヨンのクネル・ド・ブロッシェ・グラタン〉なのである。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置：77% 作品を確認（amazon）
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食いしん坊・ 食い意地が張っている
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前後の文章を含んだ引用
......いクリーム色のソースがたっぷりかかり、天火で焼いてあった。ぐつぐつぶつぶつ、テーブルの上にのってさえ、グラタン皿の中のクネルは、少し踊るように上下にゆれていた。そのおいしさ、その感激、私を食いしん坊にさせたはじまりは、この〈リヨンのクネル・ド・ブロッシェ・グラタン〉なのである。 ＊ 一度、このクネル・ド・ブロッシェを作りたいと思っていた。 クネルの作り方を書いた本が見当らないので、たまたま目に入ったラ・ルュースの字引きを開いてみ......
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湊 かなえ / ポイズンドーター・ホーリーマザー「ポイズンドーター・ホーリーマザー (光文社文庫)」に収録 amazon
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