やき上りにさっとうす味のしょう油をかけた日本的ビフテキ
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置：85% 作品を確認（amazon）
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醤油
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前後の文章を含んだ引用
......いやがるので、食事つきということでつれ出した。そのころ、本郷に「ひさご亭」というのがあって、メニューはスープとビフテキとライスカレーだった。お座敷で、ビフテキのやき上りにさっとうす味のしょう油をかけた日本的ビフテキだった。そんなこどものころ食べたメニューも思い出せるのは、いつもお墓参りイコール「ひさご亭」ときめていたからだった。考えてみると、祖母は日本料理しか料理はしなか......
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サーロインには間違いないが、霜降りのきめが細かく、均等で、しつこいところがまるでない
平岩弓枝 / 青の背信 amazon
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野瀬泰申 / 全日本「食の方言」地図 amazon
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森瑤子 / デザートはあなた amazon
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