昔から或る仕事の大家とか、又は或る技術の名人とか天才とか呼ばれる人間が、自分の仕事に熱中して参りますと、その疲労から来る異常な興奮と、超自然的な神経の冴えが生み出す妄覚等によって、平生とはまるで違った心理状態になって

女が専門の料理人になれないのは、ここのところであって、毎日、神経を一点に集中し、昨日も今日も変りない美味さで料理をつくることが、実は、生理的・体質的に、女にはむりなのである。 　女の血は、現実にのぞんでたちまちに変り、うごく。 　家内なども、何かおもしろくないことがあって、むしゃくしゃしているときなどは、塩加減も何もあったものではない。 　今朝の味噌汁は昨日の味噌汁ではなく、昨日うまくたけた飯が今日はまずい。 　これが、男から見た女だ。

常客のひとりが、いつか私に、 「松つぁん（寿司屋のあるじ）は、いのちがけで鮨をにぎっとるからねえ」 　しみじみと、ささやいたことがあった。 　にぎっているときのあるじの両眼は、たしかにするどい。 　全神経を張ってにぎっている感じがするときがある。 　にぎり終えて客の前に出すとき、あるじの顔に、ほっとした微笑が浮ぶ。 　よくはわからぬが、にぎりつづけて一日が終ったときの疲れは相当のものにちがいない。

（花火職人）彼は、自分の心魂をつめこんだに等しい八寸玉の製作を終った。

玄人はだし

医者は患者を必要以上に喜ばせることを決して言わない。後のショックを小さくするためにも、期待を抱かせない。

潮で鏽（さ）び切った老船頭の幅の広い塩辛声（しおからごえ）

硬い髪に白髪が混じりかけていて、年齢は五十前後だろう。何かの作業をしていたらしく、白衣は着ていなかった。グレーのスエットシャツに、お揃いのスエットパンツ、履き古したジョギング・シューズという格好で、体格も良く、療養所の医師というよりは、二部リーグからどうしても上がることのできない大学運動部のコーチのように見えた。

（詩人）詩は印刷機械のようにいくつでも書ける。只、むやみに書けると云うだけだ。

夏だというのにダブルのブラックスーツを暑苦しく着こなした銀縁眼鏡の男。