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（生間流式庖丁）ゆったりとした両手のうごき、眼のくばり、躰のかまえのいちいちに、意味がふくまれてい、一種の舞踊を見ているようであった。
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 ページ位置：11% 作品を確認（amazon）
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......で通っているそうな。 さて錦ちゃんは、悠然として刀庖丁と真魚箸を取りあげ、生間流の古式にのっとって、鯉を切りさばき、これを夫婦岩のかたちに大爼板へ飾りつけた。 ゆったりとした両手のうごき、眼のくばり、躰のかまえのいちいちに、意味がふくまれてい、一種の舞踊を見ているようであった。 この式庖丁というものは、貞観元年に藤原中納言政朝が定めたもので、その後、宮中における大礼儀式には、かならず、餐膳の前に、この式庖丁がおこなわれたという。 生間......
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