うずら玉子が野菜の陰に隠れている中華丼

本場中国の味を完全再現！

（満漢全席）満州族と漢民族の最高の料理を集めたといわれる満漢全席が出される。よく雑誌にも出ているように、その豪華さと品数の多さには驚かされる。

（上海料理）上海料理は揚子江の中流から下流一帯に広がった料理で、このあたりは「魚と米の里」といわれるほど、山や海の幸に恵まれ、これに油や醤油、砂糖などによる、やや濃い味付けの料理が多い。

（広東料理）ここらの人々は、蛇、トカゲ、カエル、犬、猫、コウモリなど、日本人にはゲテモノと思うものまで平気で食べる。しかし味付けは淡泊で、飲茶の本場でもある。

出てくる料理、出てくる料理、まず飛び上がるほど辛い。カレーの辛さと違って、辛いだけでなく痺れる感じがする。

中華！！って感じ

皮の舌触りがたまらない。ちゅるんときて、ぱっと入る。

ショウロンポウの上部分を箸でつまみレンゲに載せる。横部分を箸で少しだけ破り出てきたスープを一飲み。スープを味わったところで皮と餡を食べる。最後にレンゲに残ったスープを味わう。これがおいしいショウロンポウの食べ方だ。

そのままでもおいしいが、マヨネーズにつけても味が際だって美味