トマトは青臭い

（丸かじり）トマトも丸かじりのほうが断然おいしい。トマトがおいしくなくなった、と、よくいわれるが、丸かじりするとどういうわけか不思議に昔のトマトの味になる。 　よく冷えたトマトに、なるべく大きくかぶりつく。かぶりついたら唇の全域をトマトに密着させる。シルの落下を防ぐためと、トマトのシルを一滴も残さず吸い取ろうという魂胆である。 　そうしておいて歯のほうはトマトの嚙み取り作業に専念させる。 　トマトの表面を唇でなぞるようにして少しずつ閉じていってトマトから離す。口の中のトマトのジュースと、不定形の果肉といっしょに嚙みつぶす。昔の、あの懐かしい、少し青くさくて日なたくさく酸っぱい味がするはずだ。

ガブリとかじりつくと、頬をキューっとすぼめたくなる様な、あの懐かしい少年時代の夏の味が口いっぱいに広がる

独特の青臭さが抜けないのがいい。自分は気取った果物じゃなくて、実用的な野菜なんだと主張している。

土耕栽培といって、有機肥料を土に練りこみ一年かけて土を作り、育てるのだそうだ。時間と手間を贅沢にかけたトマトは、びっくりするぐらい美味しかった。これに比べるとスーパーのトマトなんて、乾燥野菜みたいだと思った。

塩漬けされた白菜の歯ざわりの快さ

コリコリした歯ざわりとごぼう特有の香り

ワキガのような匂いの葷菜

青い香りを炊き込んで・・・

独特の青臭さが抜けないのがいい。自分は気取った果物じゃなくて、実用的な野菜なんだと主張している。