栃餅は、山の暮らしの知恵からうまれたひと品だ。昔、平地が少なく米が多く採れない山間地で、飢饉の際など、少しでも多くの主食を確保しようと白米やもち米に栃の実を混ぜ、量を増やして食べたのが始まりという。
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とち餅
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