オムレツの美味しさはバターの利いた洋風のおいしさ。卵焼きの美味しさは、ダシと、素材の味を引き立たせる調味料の甘味と塩味に包まれた、和風の美味しさ。
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オムレツ
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単語の意味
甘味（あまみ・かんみ）
出汁・ダシ（だし）
甘味・・・味覚のひとつで、あまい味。あまい食べ物。あまさの程度。
出汁・ダシ・・・鰹節や昆布、煮干などからとる、うま味のある汁。また、材料となる鰹節や昆布、煮干などそのもの。だし汁。出し。
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オムレツの味、おいしさを伝える表現・描写（卵のカテゴリ）の一覧 ランダム５
オムレツはうちで出来たてをたべるべきだ。レストランでさめきったオムレツに真赤なケチャップがかかっているのなど、むしろ食べないほうがまし。おいしく出来上ったオムレツには、ケチャップもソースもおしょう油もつけないほうが、おいしい筈である。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
玉子１コで作った小さいオムレツ
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
玉子２コつかったハム入りのオムレツで、つけ合せはマカロニ、いんげんのバタいため、赤かぶが１コ、可愛らしい姿でのっていた。ふっくらとよく出来ていて、味もよかった。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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「卵」カテゴリからランダム５
これ以上、泡立てようがないというほど膨れあがったオムレツ
平野啓一郎「ある男」に収録 amazon
白身と黄身のまざったやさしい色。ふわふわっとした外見、とろとろっとした舌ざわり。
俵万智 / りんごの涙 amazon
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