丸い舌触り、甘み、贅沢なほど複雑な生き物の味わい
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牡蠣
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単語の意味
味わい(あじわい)
甘味(あまみ・かんみ)
舌触り(したざわり)
味わい・・・1.食べ物の味。味の調子。風味。
2.趣。しっとりと落ち着いて、心惹かれる感じや雰囲気。
2.趣。しっとりと落ち着いて、心惹かれる感じや雰囲気。
甘味・・・味覚のひとつで、あまい味。あまい食べ物。あまさの程度。
舌触り・・・食べ物や飲み物などが、舌に触れたときの感じ。舌の感触。
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牡蠣の味、おいしさを伝える表現・描写(貝類のカテゴリ)の一覧 ランダム5
大きなお皿に2ダースも殻つきの生がきがのっていて、輪切りのレモンが何個も添えてあった。フランスでは生がきはかならず殻つきのを出し、小さいフォークで身をはがしながらたべる。生がきを食べるときは、白パンは食べず、黒パンの薄く切ったのにバタをたっぷりぬって食べると、かきとよくあう。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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「貝類」カテゴリからランダム5
鮑が貝の王様なら、貝の王妃は赤貝で、青柳はぐんとランクが下がり、商家の下女というところ。値段を見ても、その格差は歴然。
池波正太郎 / 梅安料理ごよみ(佐藤隆介・筒井ガンコ堂編) amazon
草履みたいに大きいカキ
加賀 乙彦 / 海霧 amazon
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