薄紅色の鮭にクリーム色の滑らかなソースが充分かかった料理
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鮭（鱒）
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単語の意味
鮭・鮏（さけ）
紅色（べにいろ・くれないいろ）
鮭・鮏・・・サケ科、北洋にすむ大形の魚。秋、自分の生まれた川をさかのぼって卵を産む。薄い紅色の肉は美味、卵は筋子やイクラとして食用にされる。
紅色・・・鮮やかな赤色。とくに、紅花（べにばな）の汁で染めた赤色。
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