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日本のブィヤベーズはちゃんこなべだと思った。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置:35% 作品を確認(amazon)
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前後の文章を含んだ引用
......派なディナーを食べた気分になれる。この場合も土なべのまま食卓にだすのが趣きがある。*ブィヤベーズのことを書いていたら、私はふと、ちゃんこなべを思いだした。そして日本のブィヤベーズはちゃんこなべだと思った。お相撲さんといえばちゃんこなべ、ちゃんこなべの名を知らない人はいない。しかし、では、ちゃんこなべを食べた人がいるかというと、案外少ないし、また作り方も知らない人......
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目で色や形を見、鼻でにおいをかぎ、耳で音を聞き、口では味や舌ざわり、手で温もりを感じる
小泉武夫 / 食に知恵あり amazon
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