沸騰した湯に一つまみ塩を入れて、殻ごと牡蠣を入れる。殻が開いたら取り出して、アツアツのやつにレモンを絞って、口に放り込む。ただそれだけのことだけど、実にうまい。
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牡蠣
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単語の意味
牡蠣（かき）
牡蠣・・・イタボガキ科の二枚貝の総称。貝殻は白い灰色で、細長い卵形。浅い海の岩に付く。食用として、真牡蠣（まがき）を中心に養殖されている。オイスター。
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的矢のカキをレモンですすりこみ、
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 amazon
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ぬれたカキのからのなかに弾力のある身
岡本かの子 / 巴里の秋
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