予想を裏切って内臓に癖がない。汁は赤味噌のセピアのわりに、辛さより甘みが勝っている。
萩野アンナ / 食べる女 作品を確認（amazon）
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どて煮
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単語の意味
甘味（あまみ・かんみ）
セピア色（せぴあいろ）
甘味・・・味覚のひとつで、あまい味。あまい食べ物。あまさの程度。
セピア色・・・黒茶色。暗褐色。昔のモノクロ写真は時間がたつとセピア色に変化したことから、過去を懐かしむ代名詞としても使われる。
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どて煮の味、おいしさを伝える表現・描写（和食・日本料理のカテゴリ）の一覧 ランダム５
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もんじゃ焼きはなんか、お好み焼きに進化するまでの前段階みたいやね
綿矢 りさ / かわいそうだね？「かわいそうだね? (文春文庫)」に収録 amazon
目で色や形を見、鼻でにおいをかぎ、耳で音を聞き、口では味や舌ざわり、手で温もりを感じる
小泉武夫 / 食に知恵あり amazon
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