この表現が分類されたカテゴリ

前後の文章を含んだ引用

単語の意味

コク・コク味（こくみ）

蛸・章魚（たこ）

コク・コク味・・・濃い深い味わい。いくつかの素材が合わさることで生まれる、味の重なり。味が深く濃くてそれがおいしさにつながっていること。

蛸・章魚・・・１．タコ目（八腕類）、海にすむ8本足の軟体動物。とくに真蛸（まだこ）を指す。胴のように見える頭から、吸盤をもつ脚が直接生える。烏賊（いか）にある触腕は持たない。敵に襲われると煙幕のように拡がる墨を吐いて逃げる。イギリスでは「悪魔の魚」と呼ばれて避けられていた。食用。
２．（「蛸」の表記のみ）蛸胴突（たこどうつき）の略。土を固め、またくいを打ち込むのに使う道具。
３．（「蛸」の表記のみ）蛸配当（たこはいとう）の略。