清澄で豊潤な肉のうまみ
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肉全般
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単語の意味
清澄(せいちょう)
清澄・・・清らかな澄みきっているさま。
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肉全般の味、おいしさを伝える表現・描写(肉(素材)のカテゴリ)の一覧 ランダム5
(空腹で食べる人肉)その時の記憶は、干いたボール紙の味しか、残していない。しかしそれから幾度も同じものを食べて、私はそれが肉であったのを知っている。干いて固かったが、部隊を出て以来何カ月も口にしたことのない、あの 口腔 に 染みる脂肪の味であった。
大岡 昇平「野火(新潮文庫)」に収録 amazon
肉汁が抜けていてそのままではパサパサするが、ソースをまぶすとしっとりとなって、柔らかい肉の感触と味わいを取り戻す
雁屋哲 / 美味しんぼ76巻 amazon
火にかけられた鉄板の上に血の滴るような内臓(モツ)をのせ、二本の鋭利なフライ返しで細かく刻んでいく
沢木耕太郎 / 深夜特急 大二便 ペルシャの風 amazon
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ジンギスカンは大衆的な料理だから、気取らず自由闊達に食べるべきである
渡辺淳一 / これを食べなきゃ amazon
肉汁が抜けていてそのままではパサパサするが、ソースをまぶすとしっとりとなって、柔らかい肉の感触と味わいを取り戻す
雁屋哲 / 美味しんぼ76巻 amazon
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