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前後の文章を含んだ引用

......だよ。芸者なんて君、前川へ連れて来たって、あんなに、よろこんではくれやしないものね」　吉野さんが、私に、そう洩らしたことがあった。〔前川〕の鰻は、申すまでもなく天然のもので、三代にわたるつきあいの、利根川の業者から仕入れ、冬になると、秋の下り鰻を水田に入れて半冬眠させ、必要に応じて割く。　これほどに手間をかけているだけに、味は、まったく、むかしと変らない。　白焼の旨さは、いうまでもないが、ここの蒲焼は本当に旨いとおもう。　太平洋戦争中には、タレ......

単語の意味

鰻（うなぎ）

鰻・・・ウナギ科、細長い円筒状のヘビのような魚。体の表面は粘膜に覆われ、ぬるぬるして捕まえにくい。深海で産卵し生まれ、成長した春、河川に上る。食用で、脂が多く栄養価が高い。主には蒲焼などにして食べる。