皮のから揚げはパリパリ硬いかと思ったら、硬いのは表面だけで中はプルプル。ゼラチン質の皮のネットリした食感とムチムチした弾力はそのままなのに、ちゃんと火が通っているので甘みも出ている。
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オコゼ
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甘味（あまみ・かんみ）
甘味・・・味覚のひとつで、あまい味。あまい食べ物。あまさの程度。
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