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前後の文章を含んだ引用

......に、ぷうんと鼻先へただよう香りこそ、まさに、戦前の、日本の洋食屋の、なんともいえぬ香りだ。　私にとっては、まことに貴重で、なつかしい、うれしい香りなのである。　狐色に揚がったやつにナイフを入れると、バリッところもがはがれる。これがたまらない。　ウスター・ソースをたっぷりかけて、キャベツも別に一皿、注文しておいて食べる。　ウイスキー・ソーダ二杯で、このカツレツを食べ、米飯を、ちょいと......

単語の意味

きつね色（きつねいろ）

きつね色・・・キツネの体毛のような、黄色がかった茶色。揚げ物やパンなどの火のとおり具合の形容に「こんがりキツネ色」とよく使われる。