カレーを一口、二口食べては、水をがぶがぶ飲む

夏限定のグリーンカレー

お母さんのカレーライスは日本一うまい

新鮮な素材を手際よく火を通し、挽きたてのスパイスが油の中で互いにしっくりと馴染んで香りと刺激のハーモニーを奏で始めたらもう食べごろ

ライスカレーは西洋と日本の文明がひとつの皿に盛られ、文明開化の香りがする

しゃぶしゃぶをしたお湯を使って、雑炊を楽しむ。カニエキスがしっかり染み込んだ天然ダシがお米にすっかり染み込んで、ふわふわ卵と相まって何ともいえない締めのメニュー。おなかいっぱいなのに、不思議といくらでも入る。

口へ入れたとき、種と飯とが渾然一体となっている

常客のひとりが、いつか私に、 「松つぁん（寿司屋のあるじ）は、いのちがけで鮨をにぎっとるからねえ」 　しみじみと、ささやいたことがあった。 　にぎっているときのあるじの両眼は、たしかにするどい。 　全神経を張ってにぎっている感じがするときがある。 　にぎり終えて客の前に出すとき、あるじの顔に、ほっとした微笑が浮ぶ。 　よくはわからぬが、にぎりつづけて一日が終ったときの疲れは相当のものにちがいない。

うまい親子丼とまずい親子丼は天と地ほどの差がある

煎茶の土瓶と飯、茄子のぬか漬けを切り混ぜにした香の物