（瓶詰めハチミツ）ふたをクルッと回すと、その動きに粘り気を感じる

香りも味も鮮烈なのに少しもきつくない

コクがあり栄養満点

口の中の華やかなこの甘い賑わい、このざわめき。《…略…》口の中のこの甘美なネットリ、口の中を吹き抜けていくレンゲ畑の風、その風に含まれている花の香り、そして蜜の香り。《…略…》蜂蜜の感じるのは自然そのものである。大地いっぱいに広がるレンゲのお花畑が自然そのものだし、その花の蜜を、蜂さんが飛び回って集めてくる、なんて、なんて牧歌的で、なんて童話的なのでしょう。

蜂蜜の利いた甘いお菓子

うま味と共に舌触りもまろやかで、後味もすっきり

日本料理では表だって甘味を感じさせることなく、隠し味として砂糖を使うことで、独特の風味と奥行きを作り出す

日本で砂糖といえば上白糖が一般的だが、上白糖は日本独特のもので、欧米ではグラニュー糖が一般的

甘さは軽やかなのに深く舌にしみこむ

黒糖を一欠けらかじる。甘みだけではない、苦味やえぐ味、塩っぽささえ複雑精妙に交じり合った南の島の味わい。