牛肉が身悶えるように煮えている

とろけた牛肉の塊に昆布と鰹節の煮だしが絡まり、たまり醤油のコクの奥にやわらかい甘みが漂った

脂の浮いた、どろどろに浸（し）みついた牛肉の匂い。

（すき焼き鍋は）早くお祝いをしろと言わんばかりに食卓の真ん中に居座っています。

肉とネギと糸こんにゃくと焼き豆腐と春菊が入ったのをグツグツと・・・

網の上にボタン雪のような白いホルモンをのせた。ホルモンはチリッと音を立てて身を縮める。焦げて、胃を刺激するいい香りが立ち上った。

靴底みたいな肉の塊

毎日だって食べたい

みんなでわいわいとお肉を囲んで楽しい時間を過ごした

とんかつの美味しさは、厚みのある豚肉、それを包むサクサクしたパン粉の歯触り、噛み切ったときのジューシーで軟らかな豚肉のうま味、付け合せの千切りのキャベツのシャキシャキした歯触り、さらに、たっぷりかけたウスターソースとのハーモニーで生まれる。