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前後の文章を含んだ引用

......トの通った河なのか。「オールマンリヴァー」と黒人たちに愛されて歌われた河なのか、私は、なんだかなつかしいような、少しがっかりしたような気持で、その河を眺めた。　ドーナッツは丸くて穴があいているドーナッツではなく、細長い四角で、パウダーシュガーがたっぷりふってあった。名前もドーナッツではなく、フランスの揚げ菓子「ベニエ」と称していた。　丸いドーナッツが柔らかいのにくらべて、ベニエは外側がカリッと揚がっていた。カーニバルの賑やかなさざめきに混って、ピーピーと消防車がサイレンを鳴らして走っていっ......

単語の意味

称する（しょうする）

称する・・・自分のこととして告げる。そうであると言う。名乗る。名づける。