ホタテの貝柱は様々な調理法で楽しめる。山葵醤油でそのまま賞味するもよし、酢の物、椀ダネ、かき揚げなど、いろいろに工夫を凝らされ応用され、親勝りである。
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ホタテ
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単語の意味
椀種（わんだね）
椀種・・・吸い物の具。
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