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厚焼き卵は軽くて淡白で柔らかな甘さ
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卵焼きの味、おいしさを伝える表現・描写(卵のカテゴリ)の一覧 ランダム5
卵焼きはオムレツと違って、冷めても美味しくいただける
卵焼きの美味しさは、素材の味を生かしたシンプルな味付けにある。しかし、日本全国でその味の好みは異なる。
厚焼き卵は軽くて淡白で柔らかな甘さ
卵焼きは関西と関東で味が違う。関東の「厚焼き卵」は甘みが強いのが特徴で、関西の「だし巻き卵」は塩味が強い
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「卵」カテゴリからランダム5
卵焼きはオムレツと違って、冷めても美味しくいただける
オムレツの美味しさはバターの利いた洋風のおいしさ。卵焼きの美味しさは、ダシと、素材の味を引き立たせる調味料の甘味と塩味に包まれた、和風の美味しさ。
こつんと小鉢に割って、醤油を落とす。懐かしい香り。紫に透き通っている。群雲の感じにさっと混ぜ、ご飯にかけてすすり込む。二口目でおいしさが湧き上がってくる。二口目でおいしさが湧きあがってきた。地卵のコクに醤油の旨みが重なり、ごはんの甘みが増している。きりっと濃い味が紀州醤油の底力のようで、箸先で醤油だけなめるとほのかに甘み。
向笠千恵子 / 日本の朝ごはん
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あつあつの茶碗蒸しを口に含んで、うっとりと目を閉じた。一口食べると背骨ごとぐにゃりとろけるような恍惚感。
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関東ならでは上品な甘さと伊達巻
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