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ターキーは筋肉が引き締まっていて、しっかりとした肉質で味もどこか野性味がある。普段食べている鶏肉とはちょっと違った感じを楽しめる
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七面鳥（ターキー）
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鹿の肉は、脂が少なくてくさみも少ない。さっぱりした肉だから、
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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