卵は比較的安定した供給が得られ、安価で栄養価が高く、優れたさまざまな調理特性を持っている貴重な食品だ
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卵全般
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卵全般の味、おいしさを伝える表現・描写（卵のカテゴリ）の一覧 ランダム５
卵を鉢へ割り入れると、黄身は、満月のように確固とした存在感をもって目に飛び込んでくる。
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 amazon
潰れた卵がどろりと流れ出していた。
小川 洋子「妊娠カレンダー (文春文庫)」に収録 amazon
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オムレツはうちで出来たてをたべるべきだ。レストランでさめきったオムレツに真赤なケチャップがかかっているのなど、むしろ食べないほうがまし。おいしく出来上ったオムレツには、ケチャップもソースもおしょう油もつけないほうが、おいしい筈である。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
白身と黄身のまざったやさしい色。ふわふわっとした外見、とろとろっとした舌ざわり。
俵万智 / りんごの涙 amazon
中身がやわらかいひだひだで舌ざわりがよかった
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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