(冷やし中華)中華めんをお湯で温めて冷水にさらし皿にあける。そこに酸味のきいたスープをかけて、できあがり。
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ラーメン
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握りしめていた粉チーズの容器からようやく手を離した。大雪でも積もった後のように、チーズがスパゲティを覆い隠している。
本谷 有希子 / 異類婚姻譚 amazon
うどんスキの艶めき立つような味と彩りは、大阪人でなくては創造できなかった味覚であろう
檀一雄 / 美味放浪記 amazon
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