お子様ランチのオムライスは玉子がうすやき玉子で乾いていて、そのなかにたっぷりのトマトライスが入っている。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置：84% 作品を確認（amazon）
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オムライス
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......なかにジャッと玉子をあける。少しかきまわして半熟になりかかったら、まん中にご飯を入れて二つ折りにまとめて出来上り。お子様ランチのオムライスとは少々ちがうのだ。 お子様ランチのオムライスは玉子がうすやき玉子で乾いていて、そのなかにたっぷりのトマトライスが入っている。私のオムライスは、オムレツのようにジャッ！ といためてかきまわした中に、具のようにトマトライスを入れるから、口あたりがやわらかくて、とてもとてもおいしいのである......
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