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白い皿の上でタップ・ダンスでも踊りそうな、活きのよいビーフカツレツ
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 ページ位置：69% 作品を確認（amazon）
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カツレツ・トンカツ
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前後の文章を含んだ引用
......店をひろげ、すっかり改築したが、その親情のこもったサーヴィスと料理の味は、いささかも変らない。 えらびぬいた牛肉の、雌のヒレのカツレツをレアにして揚げてもらう。白い皿の上でタップ・ダンスでも踊りそうな、活きのよいビーフカツレツだ。 この店の洋食の旨さは、つけ合わせの野菜ひとつにも、丹念な仕上げがなされていることを見てもわかる。 ビーフカツレツの後では、これも秋田実氏の大好物だったカレ......
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カツレツ・トンカツの味、おいしさを伝える表現・描写（肉料理・加工品のカテゴリ）の一覧 ランダム５
都会のカツレツのように体裁をととのえるわけでもなく、ただ豚肉をぶった切って揚げたにすぎないという、山の湯の宿の武骨なカツレツ。
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 amazon
ソース漬けになった薄いカツレツを熱いご飯にのせて食べるときの旨さといったら、堪えられない
池波正太郎 / 食卓のつぶやき amazon
豚肉にコロモとパン粉をつけ、油で揚げたポークカツレツは、子供のころの私たちにとって最大の御馳走だった。
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 amazon
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「肉料理・加工品」カテゴリからランダム５
豚肉を揚げただけのものが、これほどに、店によってちがうものか……と、おもうほどにちがう。
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 amazon
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