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胚芽米は噛めば噛むほど香ばしさが湧きだしてくる
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胚芽米は噛めば噛むほど香ばしさが湧きだしてくる
胚芽米は米本来の味がこもっているうえ、玄米ほど味は濃くないから、おかずの邪魔をしない
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「これがダメだったら店を開けられない」というほど大切にしてきたデミグラスソースがベースのハヤシライス
白がゆでは物足らないので、紅鮭のおかゆ。やわらかい甘みのあるかゆに鮭の塩気と旨み、三つ葉のさわやかな香りがとてもよく合う。
「ここのお鮨は、おみやげの折の中で、まだ濡れ濡れとしているねえ」
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録　amazon
鍋料理の終わりに冷や飯を加えて一気に煮上げるところにも妙味がある
米はパサパサした、いわゆる外米
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