苔を食べた鮎はその香りが体内に移り苔の香りを持っている
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鮎
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単語の意味
鮎・香魚・年魚（あゆ）
鮎・香魚・年魚・・・アユ科の川魚。日本各地の清流に生息。背中は青黒くて腹は黄白色。餌の珪藻類（けいそうるい）に似た香りがあるので「香魚」の字を当てる。寿命は普通1年なので「年魚」の字を当てることもあるが、越年鮎も知られている。食用。ちなみに古来「鮎」の字は鯰を意味した。
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鮎の味、おいしさを伝える表現・描写（魚類のカテゴリ）の一覧 ランダム５
第一姿のよさに魅せられる。若鮎のすばらしい香気に鼻がうごめく。呑口は一杯やらずには納まらない。
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塩焼きにして、うっかり食うと火傷するような熱い奴を、ガブッとやるのが香ばしくて最上
北大路魯山人 / 魯山人の食卓 amazon
汚れ知らぬ渓流の気品あふれた貴婦人
草川 俊 / 日本飲食考 amazon
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