しゃぶしゃぶをしたお湯を使って、雑炊を楽しむ。カニエキスがしっかり染み込んだ天然ダシがお米にすっかり染み込んで、ふわふわ卵と相まって何ともいえない締めのメニュー。おなかいっぱいなのに、不思議といくらでも入る。
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雑炊・汁ご飯
かにしゃぶ
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単語の意味
相俟って（あいまって）
相俟って・・・お互いに影響を受けて。二つの要素が重なり合って。
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（おじや）ダシの中にごはんを入れて、煮上ったところに、卵１コほぐしてしょう油とまぜておいたものをぐるぐるっとかきまわすだけ、少し塩を入れて終りにお酒を少したらす。そんなものという人は多いにきまっている。ただそんなものでも、それをだすタイミングがあっていれば喜ばれるのだ。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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