蒸した鶏肉は実にホロホロと舌にやさしく、骨離れがよく食べやすい
玉村豊男 / 食客旅行 作品を確認(amazon)
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鶏(おいしさ)
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単語の意味
ほろほろ
ほろほろ・・・1.涙や葉っぱ、花びらなど、小さなものが次々と静かに零れ落ちるさま。
2.山鳥の泣き声などが断続的に聞こえてくるさま。「山鳥がほろほろと鳴く」
2.山鳥の泣き声などが断続的に聞こえてくるさま。「山鳥がほろほろと鳴く」
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鶏の味、おいしさを伝える表現・描写(肉(素材)のカテゴリ)の一覧 ランダム5
骨つきのチキンなど、私たちがお皿を鳴らさずに骨から肉を切りはなすのに苦心している時、お母さまは、平気でひょいと指先で骨のところをつまんで持ち上げ、お口で骨と肉をはなして澄ましていらっしゃる。そんな野蛮な仕草も、お毋さまが、なさると、可愛らしいばかりか、へんにエロチックにさえ見えるのだから、さすがにほんものは違ったものである。
太宰 治 / 斜陽 amazon
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肉食人種は、肉そのものを味わう。たとえパサパサカサカサでも、よくかんで、そのなかから肉の味をさぐり出す
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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