酸っぱさがどぎつくない。素直でまろみがある。
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酢
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味に丸み・円み(まるみ・まろみ)
味に丸み・円み・・・味におうとつ感がなく滑らかな感じ。淀んだ感じ、抵抗感がないさま。きめが細かい。
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舌ににじみ込むような酢の匂いが部屋一面にたちこめる
山崎 豊子 / 暖簾 amazon
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