冷たい蕎麦と熱い汁の組み合わせで味を引き立てる
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そば
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単語の意味
熱い(あつい)
熱い・・・1.温度が高いと感じる。
2.気持ちが高まった状態である。関心を寄せている。「今B級グルメが熱い」
2.気持ちが高まった状態である。関心を寄せている。「今B級グルメが熱い」
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そばの味、おいしさを伝える表現・描写(麺類のカテゴリ)の一覧 ランダム5
奥様、蕎麦をこうして伸ばして、切って、ぐらぐら沸く湯にぱっと入れ、ぐらぐら沸くのが冷えて、すぐまた沸き立つ力にしてから次を入れるんです。ぽつぽつと入れるんです。少しずつね。するとね、その蕎麦が沸き上かって、ぱっと上に浮いて出ます。そのときに、ぱっと水を入れるんです。すると煮たぎっている湯が引込む。ぐらぐら沸いているのと同じに上がるんです。それを、ぱっぱっと冷水の中へ掬って入れ、それを上げてお客席へ持って参っだのが一番うまい蕎麦でございます。
井伏 鱒二 / 珍品堂主人 amazon
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「麺類」カテゴリからランダム5
握りしめていた粉チーズの容器からようやく手を離した。大雪でも積もった後のように、チーズがスパゲティを覆い隠している。
本谷 有希子 / 異類婚姻譚 amazon
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