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大きな豆腐。どかんと豪快だ。
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豆腐の味、おいしさを伝える表現・描写(豆類のカテゴリ)の一覧 ランダム5
玉子豆腐みたいにきめが細かい
シンプルな素材ほど応用が広く、限りがない。逆に派手な食材こそ、応用の幅は限られる。豆腐がその筆頭だ。
豆腐を食べると体の中の血が洗われるような気持ちになる
シンプルでいて薬味が味を引きしめ、あっという間に食べられる
にがりを凝固剤に使うと食べたときにほろりとした苦味が残る。木綿豆腐はそれでいいが、絹ごしの場合、苦味がそぐわないので、長時間水に晒す。
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「豆類」カテゴリからランダム5
そこらへんのごく普通の店の豆腐を使ってもそれなりにうまい
経木から納豆を取り出して小鉢に移す。丹念に一粒残さず移し終えてから、箸でかき混ぜ、大量の糸を引くようになったところで醤油をかける。
シンプルでいて薬味が味を引きしめ、あっという間に食べられる
冬の日の朝、炊き上がったばかりのご飯を見ていると自然と納豆が食べたくなる。冷え込んだ冬の日の朝には、納豆と味噌汁がよく合う。
何とも表現できない微妙な味わいが口いっぱいに広がる。そしてコクがある。うまみがある。
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