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ミル貝の旬は冬から春にかけてだが、通年、手に入る
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ミル貝の味、おいしさを伝える表現・描写(貝類のカテゴリ)の一覧 ランダム5
韓国や中国では、強壮効果が信じられているため、大人気
ミル貝の旬は冬から春にかけてだが、通年、手に入る
スーパーでミル貝って名前で売られてるのはホントは「波貝(ナミガイ)」の事で、偽もの。本物は超高級品だ。
加熱するとミル貝の甘さは上品になり、独特の海の匂いも柔らかになった
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「貝類」カテゴリからランダム5
青柳の貝柱は小柱といって、てんぷらのネタには欠かせない
蛤(はまぐり)がぱくっ、ぱくっ、と口を開ける
田辺 聖子 / 返事はあした
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柔らかいアワビを食べているよう
(オイスター・ドレッシングは)ピリッと辛くて、かきの香りがした。 中華料理にも「かき油」というのがあることを思い出し、「かき」は火を通すとぐっと味のでる貴重な食品であることを改めて知らされた。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録
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牡蠣
ソース
どこか優しい苦みがある。肉にも一種のぬめりがあって舌に媚びる。
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