焼き鳥の味、おいしさを伝える表現・描写(肉料理・加工品のカテゴリ)の一覧 ランダム5
焼き鳥は、箸を使わないで食べる。 串を右手に持って、先端の肉を、まず上下の歯ではさむ。 はさんだのち、右手を横に引いてズリズリと肉片を串からはずす。 ここに一種の遊技性と野性味がある。 これも焼き鳥の魅力の一つである。 もし焼き鳥が、串に刺さないで、バラバラのまま食べるという様式の歴史をたどってきたならば、今日の栄光はなかったに違いない。 串に刺す、という一点で、焼き鳥は今日の栄光を勝ち取ったのである。
東海林 さだお「タコの丸かじり」に収録 amazon
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