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これが始まるとフルーティーな甘い香りがフロア全体に立ち込めて、見ているだけの私まで「美味しそう」とうっとりして、最後のフランベで「おおー」と感動する
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クレープシュゼット
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単語の意味
フランベ（ふらんべ）
立ち込める・立ち籠める（たちこめる）
フランベ・・・調理の最後にアルコール度数の高い酒を入れ、一気に燃やしてアルコール分を飛ばし食材に香りを付ける調理法。
立ち込める・立ち籠める・・・煙や霧などの気体が、あたり一面を覆う。
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クレープシュゼットの味、おいしさを伝える表現・描写（洋菓子・デザートのカテゴリ）の一覧 ランダム５
銀のお皿の上に、焼いた黄色いクレープが並んでいた。オレンジ・ソースにキュラソーをかけて火をつけて燃やす。うす暗いレストランの一隅に青白い炎がもえる。すてきな演出、そしてすてきな味のデザートであった。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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