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(食パンは主食)ではなぜ日本人が、食パンなかんずくトーストをば、半分に切らないで、あまつさえ厚切りにして、そのまま食卓に供するかといえば、それはわれわれにとって、食パンが主食だからだ、と私は考える。日本人にとっての主食というものは、原則的にある程度のボリュームがあって、おかずとは切り離して、そのものだけを独立的に口にいれてもぐもぐ噛んで食べよ、とこういう風に私たちは小さい時から教わるわけである。
林 望 / イギリスはおいしい 作品を確認(amazon)
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パン
味や料理の分析・哲学
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単語の意味
供する(きょうする)
供する・・・捧げものをする。提供する。差し出す。
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パンの味、おいしさを伝える表現・描写(パン・お餅のカテゴリ)の一覧 ランダム5
ミルクメロンパンがふたつ載ったトレイを差し出してきた。甘いパンが無骨な短髪と浅黒い肌にまったく似合わない。
朝井 リョウ / ひーちゃんは線香花火「もういちど生まれる (幻冬舎文庫)」に収録 amazon
こんがりきつね色に焼けてアツアツのカリカリで、だけど内部はフワフワのモコモコ。押すと、よく干して膨れ上がった布団のように押し返してくる。
東海林さだお / 鯛ヤキの丸かじり amazon
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味や料理の分析・哲学の表現・描写(料理(その他)のカテゴリ)の一覧 ランダム5
濃い味、脂ぎった味、極端に辛い味、甘いは、本当の味とはいえない。真実の味とは「淡」である。
藤井宗哲・藤井まり / 魂の食 SOUL FOOD amazon
「若いうちこそ美容院に通い、衣裳店をめぐり、それで男の心をつなぎとめていても、年をとってくると、みんな急にお料理に熱を上げる。ダンナさまを家につなぎとめるものは、おいしい料理だけだから……」
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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「パン・お餅」カテゴリからランダム5
(バゲットのサンドイッチ)大きいのを両手でつかみ、バリバリはしから食べてゆくと、パンばかりのどにつかえて、両あごがくたびれてしまう上、わるくすればパンの皮で上あごをむいてしまうことさえある。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
コロッケパンの特長は、コロッケの柔らかさがパンの柔らかさ同調しているところにある。コロッケパンの同類にハムカツサンドがあるが、ハムカツはパンと同調しない。噛んでいくと、ハムカツのところで歯の動きがいったん止まる。コロッケパンは、噛んでいくといつのまにか歯がコロッケを通過している。そして、口の中がいつのまにかパンとコロッケとソースが混じりあった味になる。混じりあった瞬間、なんだかとても楽しい気分になる。
東海林さだお / コロッケの丸かじり amazon
配給された小石のような固パン
遠藤 周作 / 海と毒薬 amazon
ホットケーキよりひとまわりは大きい卵色のパン
沼田 まほかる「彼女がその名を知らない鳥たち (幻冬舎文庫)」に収録 amazon
「料理(その他)」カテゴリからランダム5
(牛の臓物類をこまかく切って煮たもの)見なれない皮のようなものやゴムのようなものが入っていて
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
コーヒーを飲み、固いくるみのパンをかじりながら、いつのまにかそういうことを考えていた。 テーブルと朝の光という組み合わせが、私に家族についてむやみに考えさせたのだと思う。
吉本 ばなな「アムリタ〈上〉 (新潮文庫)」に収録 amazon
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