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その感激は口ではいいあらわせない。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置:5% 作品を確認(amazon)
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おいしい・美味
ゆで卵
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前後の文章を含んだ引用
......姿がみえなくなるまでかけてから、チーズの粉を少しふりかけて、天火で上側にちょっとこげ目がつくまで焼く。やけどをしそうに熱く、トロッとしたソースと卵をたべたなら、その感激は口ではいいあらわせない。*日本でも封切られた「モナ・リザの失踪」というドイツ映画の、あの主役女優トルーデ・フォン・モロは、いまド・リボン夫人となって、パリに住んでいる。ご主人のド・リボ......
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僕は断然かたゆでが好きだ。あのほろほろっと崩れる、きめの細かいひよこ色を食べるたびに、こんなに完璧な食べものがあるものかと思う。
宮下 奈都「羊と鋼の森 (文春文庫)」に収録 amazon
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潰れた卵がどろりと流れ出していた。
小川 洋子「妊娠カレンダー (文春文庫)」に収録 amazon
オムレツは強い火でつくらなくてはいけない。熱したバタにそそがれた卵は、強い火で底のほうからどんどん焼けてくる。それをフォークで手ばやく中央にむけて、前後左右にまぜ、やわらかい卵のヒダを作り、なま卵の色がなくなって全体がうすい黄色の半熟になったところで、片面をくるりとかえして、火を消し、余熱でもう一度ひっくりかえして反面を焼いて形をととのえたら出来上る。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
これ以上、泡立てようがないというほど膨れあがったオムレツ
平野啓一郎「ある男」に収録 amazon
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