炭火で焼いたアジの干物はふっくら仕上がって香りがいい
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アジ
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単語の意味
鯵・鰺（あじ）
鯵・鰺・・・アジ科の海魚の総称。主に真鯵（まあじ）を指すことが多い。青い背に銀白色の腹部を持ち、側面にはとげ状の鱗がある。食用で、名前の由来は味が良いことに由来する。夏から秋が漁の盛期。
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