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自分で釣った魚は何でもうまい
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魚類全般の味、おいしさを伝える表現・描写(魚類のカテゴリ)の一覧 ランダム5
身をしめるのに氷で冷やさず塩をさっと振る
全く生臭くない。魚たることを強く主張してこない。
天然ものらしく身が締まり、腹の辺りが金色に輝いている
猫が瞬きもせずに凝視し続けるくらい、うまい
料理屋へおさまる魚は、いきのいいもの、となっている。魚は死んですぐは、まだ肉が軟かい。しかし、しばらくすると硬直がおこってくる。それがややしばらくつづいて、硬直がゆるんでくる。料理屋でいきがいい、として買うのは、まだ硬直中のものとみてよい。
大久保 恒次 / うまいもの歳事記
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「魚類」カテゴリからランダム5
太平洋のバスク沿岸で水揚げ、加工された塩ダラは身が厚くホクホクしている
美しい川の上流に生息し、癖がなく上品な味わいで、旅館や料亭の高級魚として人気の魚
うまい!もっと大きい魚だったら、人気の魚になっただろう。
白焼きの鰻とは思えないほどの淡白さ
関サバはコロコロと太って、身も締まって上等な脂がキラリと乗って、まことに美味
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