小説・コラム・ブログなど書き方の参考書
TOP
>
食べ物表現
>
豆類
>
豆腐
カテゴリ検索
単語の意味
豆腐とは思えない歯ざわり
この表現が分類されたカテゴリ
豆腐
しおりに登録する
前後の文章を含んだ引用
no data
ここに意味を表示
豆腐の味、おいしさを伝える表現・描写(豆類のカテゴリ)の一覧 ランダム5
四角い形で今にも崩れそうに柔らかいが、箸でしっかりとつまむことができ、口の中に入れるととろけてしまう
静かな柚子の香り、きつい醤油の味、冷たくすべっこい肌触りがする冷奴。ころころと舌で二三度転がすうちにかすかな味を残して溶けてしまう。
にがりを凝固剤に使うと食べたときにほろりとした苦味が残る。木綿豆腐はそれでいいが、絹ごしの場合、苦味がそぐわないので、長時間水に晒す。
豆腐とは思えない歯ざわり
玉子豆腐みたいにきめが細かい
このカテゴリを全部見る
「豆類」カテゴリからランダム5
とうふの食べ方はいろいろあります。揚げ出しどうふ、とうふ田楽、湯どうふ、冷やっこ等々ですが、とうふという食品は自己主張が大変強く、如何ように料理してもあの味は消え去りません。またそこが良いのですが、それならば、料理する場合、あまり手を加えず、とうふ本来の味に頼った方が得策です。ですから、とうふなら湯どうふが最高です。
出井 宏和 / 食は三代―東西食文化考
amazon
経木から納豆を取り出して小鉢に移す。丹念に一粒残さず移し終えてから、箸でかき混ぜ、大量の糸を引くようになったところで醤油をかける。
ごく小粒で糸をよく引いた、舌触りが滑らかな納豆
色が濃く、ぽつぽつとすが入っている。でもそれだけに大豆の風味が生きているし、豆腐屋のように重石でしめていないぶんだけ、もろもろと柔らかい。
向笠 千恵子 / 日本の朝ごはん
amazon
土鍋の蓋を開けると湯気がほんわりと上がる。切らずに丸のまま温められたゴツゴツと目の詰んだ木綿豆腐を箸の先で崩す。
カテゴリ検索
単語の意味
同じカテゴリの表現一覧
豆類 の味・おいしさの表現の一覧
厚揚げ(生揚げ)
あずき
いんげんまめ
黒豆
そらまめ
油揚げ
枝豆
おから
豆腐
高野豆腐
大豆
豆乳
おぼろ豆腐
麻婆豆腐
湯豆腐
豆腐よう
納豆
焼き豆腐・揚げ豆腐
湯葉
その他の豆
食べ物表現 大カテゴリ
米
麺類
パン・お餅
味・歯触り・舌触り
野菜
豆類
いも類
山菜
きのこ
海藻・海苔
果物(フルーツ)
種実類
魚類
貝類
その他の魚介類
魚料理・加工品
肉(素材)
肉料理・加工品
卵
乳
調味料
甘味料
香辛料・スパイス
和菓子
洋菓子・デザート
アルコール飲料
ジュース・清涼飲料・栄養ドリンク
お茶・紅茶・コーヒー・水
和食・日本料理
中華・中国、韓国料理
洋食・西洋料理
料理(その他)
表現の大区分
感情・気持ち
食べ物・おいしさ
人物・体のパーツ
感覚・五感
風景・情景
単語の意味と単語が使われた文章
比喩表現だけ取り出す
カテゴリ別 表現の言葉辞典
日本語表現インフォ TOPへ
日本語コロケーション辞典 テスト版は、
こちら
カテゴリ検索
単語の意味
ログイン
会員登録でもっと便利に[
登録する
]
ツイート
あなたが出会った素敵な比喩表現・情景表現を教えてください。
メンテナンス中のため、一時受付停止中
TOP
|
お問い合わせ・不具合の報告
|
運営元情報
日本語表現インフォ(小説の言葉集)
しおりの一覧
感情
感覚(五感)
人物
暮らし
風景
食べ物
メニューを閉じる