皿の上のあめ色に透き通った一切れのからすみ
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からすみ
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単語の意味
カラスミ（からすみ）
飴色（あめいろ）
カラスミ・・・ボラの卵を塩漬けしたもの。塩抜き後は天日干しで乾燥させる。長崎県の特産品。
飴色・・・半透明の薄く明るい褐色。麦芽のデンプンをメイン材料にして作った昔の水飴の色。
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フグの白子は、焼きあがった丸い餅と同じ形をしていた。
宮本 輝「道頓堀川（新潮文庫）」に収録 amazon
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