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単語の意味
桜色の小ぶりなタイ
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単語の意味
桜色(さくらいろ)
桜色
・・・桜の花のような色。薄い紅色。
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鯛の味、おいしさを伝える表現・描写(魚類のカテゴリ)の一覧 ランダム5
タイが魚の王様としての評価を受けたのは江戸時代からであり、室町時代まではコイが最高の魚であった
瀬戸内のタイといえば、春の桜ダイが有名だが、秋に出回るタイをもみじダイといって、こちらのほうが味がいい
鯛なんかは、同じ釣りあげられた不幸を背負いながらも、魚屋の店頭で満足そうに横たわっているではないか。その姿は、なんの不満もないように見える。目元も優しく微笑んでいるし、全身が幸福感に包まれている。
東海林 さだお「タコの丸かじり」に収録
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白身が柔らかく、脂の乗りもいい
瀬戸内海のタイを刺身にした味には、無限に複雑、あるいは豊富なものが感じられて、これはフランス風の料理法が無限に複雑で豊富なのに相当する。
吉田健一 / 舌鼓ところどころ
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「魚類」カテゴリからランダム5
天然のシマアジは香りがよく味が立って歯ごたえもいい。養殖はべったり脂っぽく味が崩れている。
飛び魚は、刺し身か焼くかのどちらかで、ただの塩焼きが意外に旨い。 ぼくらがふだん食べてる飛び魚の肉はパサパサしているが、獲れたては脂こそないがしっとりと軟らかい。そしてハラワタがおいしい。 島の人の話では、飛び魚のハラワタはサンマに次いでおいしいという。 サンマのハラワタは、ネットリと苦いが、飛び魚のそれはさっぱりと苦い。 川魚のハラワタに似ているが、川魚ほど苦くない。
東海林 さだお「タコの丸かじり」に収録
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死ぬ危険を冒してでも一度は食べてみるに値するフグの卵
体形は楽器の琵琶に似て、頭は著しく大きく、囗が極めて大きい。
美しく気品ある、渓流の女王、山女(ヤマメ)
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