卵かけご飯の味、おいしさを伝える表現・描写(米のカテゴリ)の一覧 ランダム5
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「米」カテゴリからランダム5
褐色の、とろりとしたソースの上へ散らしたグリーンピースの緑が鮮烈だった。
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 amazon
「卵」カテゴリからランダム5
オムレツは強い火でつくらなくてはいけない。熱したバタにそそがれた卵は、強い火で底のほうからどんどん焼けてくる。それをフォークで手ばやく中央にむけて、前後左右にまぜ、やわらかい卵のヒダを作り、なま卵の色がなくなって全体がうすい黄色の半熟になったところで、片面をくるりとかえして、火を消し、余熱でもう一度ひっくりかえして反面を焼いて形をととのえたら出来上る。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
ゆでるときは、強火では割れるおそれがある。ゆでている間、の先でころがすようにすると、黄味が真中にゆで上る。 ふっとうしてから約10分でゆで上るから、すぐ水につけること。水につけるとき、ちょっとカラにひびを入れておくと、水につけただけよりもっとカラがむきやすいし、ゆでるとき水の中に少量の塩を入れておくのも、カラをむきやすくする。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
破れてトロリと一筋の黄身が意地悪そうに流れ出る
東海林さだお / タクアンの丸かじり amazon
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