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わらび(山菜)
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毒性があるので生では食べれず、あく抜きが必要で面倒だ
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わらび(山菜)の味、おいしさを伝える表現・描写(山菜のカテゴリ)の一覧 ランダム5
油揚げと煮る場合は昆布だしであまりベトベトしないように煮揚げる
春から初夏に葉の開いていない若芽を採取して食す
毒性があるので生では食べれず、あく抜きが必要で面倒だ
近年ワラビは思うように採取できなくなってきて、身近な山菜でなくなってきている
山菜でも一番知名度が高く、誰もが一度ぐらいは食した経験のある山菜
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「山菜」カテゴリからランダム5
瑞々しいうす緑の葉と茎を持ち、根の近くは赤みがぼやけている
野太い茎の奥底に微かながら夏の香りがまだ宿っていて、かき消えそうに奥に伝わってくる
毒性があるので生では食べれず、あく抜きが必要で面倒だ
土鍋でぐつぐつ煮ながらもさもさおいしそうな様子で煮えくりかえる竹の子
この筒ならば昆布出しの昆布まで旨くなる
吉田 健一 / 私の食物誌
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