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......、この料理だけで、西洋ふうならばサラダの一皿をつければ十分。日本流になら、この後おつけものでごはんを一杯いただけば立派なディナーを食べた気分になれる。この場合も土なべのまま食卓にだすのが趣きがある。＊ブィヤベーズのことを書いていたら、私はふと、ちゃんこなべを思いだした。そして日本のブィヤベーズはちゃんこなべだと思った。お相撲さんといえばちゃんこなべ、ちゃん......

単語の意味

趣（おもむき）

趣がある（おもむきがある）

土（つち）

趣・・・しっとりと落ち着いて、心惹かれる特徴や雰囲気。そのものがもっている、自然とかもし出される（いい）雰囲気。ずいぶん昔のものなのに、手入れがされているさま。風情（ふぜい）。

趣がある・・・しっとりと落ち着いて、心惹かれる特徴や雰囲気がある。自然とかもし出される（いい）雰囲気がある。ずいぶん昔のものなのに、手入れがされていて味わい深い。風情（ふぜい）がある。

土・・・岩石と有機物が混じって細かい粉末状になったもの。有機物は、生物の死骸およびその腐敗物、微生物などから構成されている。砂（有機物が含まれない）とは違い、植物が育ちやすい。